La Secretaría de Salud de Querétaro capacita a manejadores de alimentos sobre prácticas higiénicas esenciales para prevenir enfermedades durante la próxima peregrinación.
El Marqués, Qro. a 9 julio 2024.- Ante la proximidad de la Peregrinación a pie al Tepeyac, la Secretaría de Salud de Querétaro (SESA) ha llevado a cabo una serie de talleres intensivos para capacitar a 228 manejadores ambulantes de alimentos de los municipios de El Marqués y Querétaro en prácticas sanitarias esenciales.
Los profesionales de Protección Contra Riesgos Sanitarios y de Epidemiología de la Jurisdicción Sanitaria número 1 lideraron las sesiones, enfocadas en la preparación higiénica de alimentos. Entre los temas tratados se destacaron la importancia del lavado de manos, el uso adecuado de cubrebocas, la necesidad de mantener el cabello, barba y bigote adecuadamente cubiertos, el cuidado de las uñas y la prohibición de usar joyas durante la manipulación de alimentos.
Estas medidas son vitales para prevenir enfermedades diarreicas agudas, especialmente en eventos de gran magnitud como la Peregrinación al Tepeyac, donde el volumen de alimentos preparados y consumidos es considerablemente alto.
Roberto Antonio Anaya Ortega y Carlos Avilés Arellano, coordinadores de las actividades, enfatizaron que la capacitación no solo busca mejorar las condiciones sanitarias durante la peregrinación, sino también elevar el estándar de seguridad alimentaria en los municipios a largo plazo.
