San Juan del Río, Qro.- Los tablajeros de San Juan del Río, presentaron ante autoridades de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, un proyecto para el mejoramiento del rastro municipal, el cual tiene una inversión aproximada de 2 millones de pesos, y con el cual estarían solventando las necesidades que tiene actualmente, dio a conocer Alejandro de la Vega Chávez, presidente de la Unión de Tablajeros, Tocineros e Introductores y Similares de San Juan del Río.
El proyecto sería soportado por productores locales los cuales suman 50 en total, pero apoyados por lo tablajeros, dicha solicitud podría ser respaldada por 100 productores de cárnicos.
De la Vega Chávez, estará buscando el apoyo de la autoridad municipal con la finalidad de poder estar estableciendo un programa de apoyo mutuo, donde la inversión sea compartida entre la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, productores y la autoridad municipal de San Juan del Río.
Las obras contemplan cambiar el área de desangrado de reses, el lavado de vísceras y el pelador de cerdos, además de la adquisición de una caldera, así como un contenedor que capte los desechos orgánicos que se dejan en el piso, a fin de tener un mejor control en evitar la contaminación del subsuelo.
Por lo pronto, dijo también entre la cuaresma y que los trabajadores sindicalizados están operando de lunes a viernes, estarán realizan ajustes a sus días de mayor actividad.
