Restaurantes en Querétaro se preparan con platillos mexicanos, shows y mariachis
En este mes patrio la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Querétaro pretende una importante reactivación económica en el sector restaurantero en el estado.
Así lo confirmó la vicepresidenta general de la CANIRAC, Rosalinda Hernández Rosiles, afirmando que los restaurantes de Querétaro ya se encuentran más que listos para este mes patrio con platillos 100 por ciento mexicanos, como lo son los chiles en nogada, el pozole y las enchiladas queretanas.
“Desde el mes de agosto ya tenemos en todos los restaurantes los chiles en nogada, también se está implementado en varios restaurantes amenidades para esta celebración mexicana con música y shows en vivo y mariachi”, mencionó.
Este 15 de septiembre los restauranteros esperan una expectativa positiva con motivo de las fiestas patrias, pues prevén una buena derrama económica que les permita recuperarse un poco, tras más de un año de estar operando con restricciones por la pandemia de COVID-19.
Destacó que el alza de la inflación al sector restaurantero le está afectando de manera considerable, sobre todo en la carne, que va en aumento del 3 al 5% por semana, teniendo que buscar estrategias para que los restaurantes no pierdan comensales.
“Las estrategias que estamos buscando, es variar los platillos, empezamos a meter más pollo o alguna otra proteína para sustituir un poco la carne, también innovando porque no podemos dejar de atender, dar buen servicio y buena gastronomía a los queretanos y a los turistas”, hablo.
Se espera buena afluencia de personas y consumidores en los establecimientos a partir del jueves 15 de septiembre y durante todo el fin de semana, siguiendo todas las medidas de sanidad en cada uno de los restaurantes.
