San Juan del Río, Qro., diciembre 20 del 2017.- Aunque en los últimos meses el kilo de pollo ha incrementado en cinco pesos, los propietarios de pollerías en el Mercado Reforma han sostenido los precios anteriores, esto al reactivarse el consumo de este producto con motivo de las fiestas de fin de año, señaló Antonio Hurtado.
Apenas esta primera quincena de diciembre, se apreció un incremento de consumidores, motivado por el pago de prestaciones salariales de fin de año, por lo que el fin de semana esperan un incremento considerable en las ventas de este producto, que es muy buscado por la población por ser considerado el platillo fuerte en las cenas de Navidad y de fin de año.
De tal manera que el precio en común por kilo de pechuga se conserva en 70 pesos desde hace un año, esto debido a que el margen de incremento les permite absorber el aumento al precio final y con ello, proteger la economía de las familias que llegan ahí con la intención de consumir dicho producto.
Indicó que también el costo del precio del pollo va en proporción a como se compre el ave, puesto que siempre prefieren en lo particular adquirirlo vivo, para que el costo por matanza en el Rastro Municipal sea bajo, y con esto, no afectar al consumidor final por su alto valor comercial.
