Querétaro es actualmente líder en genética bovina, ovina y caprina, exportando a América Latina cerca del 30 por ciento de su producción, coincidieron en señalar José Luis Cervantes y Juan Higuera, Tesorero y Gerente respectivamente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ).
Juan Higuera, también coordinador de la Exposición Ganadera de la Feria Internacional Ganadera de Querétaro 2015, dijo que Querétaro, es la mejor exposición lechera de toda Latinoamérica, superada solamente por la de Winsconsin, que recién se celebró en Octubre.
Esteban Posada, Coordinador de Ferias de la Asociación Holstein de México, manifestó que en poco más de dos década, la producción de leche en México, pasó de 6 mil kilos de leche por vaca, a 10 mil kilos al año, “la raza Holstein es la mayor productora de leche, sin embargo, más allá de la producción de ganado, nos hemos especializado en mejoramiento genético, y ya se exporta a Centro y Sudamérica”.
José Luis Cervantes dijo que este mejoramiento también se observa en el ganado ovino y caprino, obteniendo por ello reconocimiento en todo el continente americano, “se tienen pedidos de Costa Rica, Colombia, Cuba, Paraguay, entre otros”.
Juan Higuera dijo que los municipios que aportan mayor producción en Querétaro son Pedro Escobedo y El Marqués, seguidos de Colón y Tequisquiapan.
“La Feria Internacional Ganadera de Querétaro 2015, es una ventana al mundo, y debe su nombre de Feria Internacional, no sólo a la calidad de genética y expositores visitantes que vienen de Estados Unidos y Canadá, sino que esta exposición atrae a compradores de ganado de Costa Rica, Guatemala, Panamá, Argentina, Ecuador, Colombia, Estados Unidos, Canadá, Sudáfrica y Nueva Zelanda entre otros”, dijo Juan Higuera.
En esta Feria 2015, se tendrán 30 expositores Holstein con más de 200 cabezas de ganado; 10 expositores de Jersey y 10 de Suizo con más de 100 cabezas; 60 expositores de ovinos con 800 cabeza, 30 de caprinos y 50 de caballos Cuarto de Milla.
En esta misma rueda de prensa se anunció la elaboración del Libro Conmemorativo de las 80 ediciones de la Feria, a cargo del cronista de los ganaderos, Antonio Vera, el cual será presentado el próximo 5 de diciembre.
En este libro narra la historia de la Feria, desde sus inicios allá por 1923, “desde entonces han pasado 22 coordinadores de Feria, de los cuales también hablamos en el libro”, concluyó Antonio Vera.
