Evento gratuito en CEART promueve el consumo del cacao y celebra la herencia cultural mexicana
Querétaro, Qro. a 20 febrero 2025.- La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, anunció que los días 22 y 23 de febrero se llevará a cabo la octava edición del Festival Mexicacao en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART). El evento busca fomentar el consumo del cacao y revalorizar su importancia cultural, gastronómica y económica en México, ofreciendo entrada libre para todos los asistentes.
Durante la rueda de prensa, López Birlain destacó que el cacao es un símbolo fundamental de nuestras raíces, presente desde la época prehispánica en la gastronomía, el arte, los rituales y el saber comunitario. El festival contará con la participación de expositores de diversos estados, quienes ofrecerán más de 50 productos de cacao y chocolates, además de un programa de conferencias y talleres que explorarán la historia, las diferencias regionales y los múltiples usos y beneficios para la salud de este ingrediente.
La coordinadora de Proyectos Especiales de la Secretaría de Turismo, Erika Contreras Moreno, en representación de Adriana Vega Vázquez Mellado, subrayó la relevancia de la presencia de cocineras tradicionales de varios municipios de Querétaro, quienes aportarán su conocimiento a la celebración. Asimismo, el coordinador del Festival, Ricardo Jiménez Ugalde, aseguró que se trata de un evento 100% familiar, en el que los visitantes podrán conocer todo sobre la producción, transformación y consumo del cacao, así como disfrutar de bebidas y platillos tradicionales como pozol, chilate, tascalate y una amplia variedad de chocolates artesanales.
