La Llave, La Valla y Laguna de Lourdes participan en este homenaje a la gastronomía local
SAN JUAN DEL RÍO.- En un esfuerzo por preservar y destacar la rica gastronomía local, el presidente municipal de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, junto con la presidenta del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), Georgina Sánchez Barrios, presidieron el Primer Festival del Mole en Laguna de Lourdes. En este evento, las comunidades de La Llave, La Valla y Laguna de Lourdes se destacaron con su participación.
En esta primera edición del festival, La Llave se llevó el primer lugar, seguida de La Valla en la segunda posición, y Laguna de Lourdes en la tercera. Cabrera Valencia subrayó la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias y de fortalecer a la familia, pilares esenciales de la comunidad local.
“Lo más bonito que tiene San Juan del Río es su gente. Lo más bonito que tenemos que preservar, hoy, es nuestra gastronomía. Es un don divino la cocina, la buena cocina, de la que disfrutamos mucho. (…) Venimos aquí a ser felices. La comida tradicional alimenta el alma”, dijo el alcalde durante la inauguración del Primer Festival del Mole.
La presidenta del DIF municipal, Sánchez Barrios, felicitó a los delegados de las comunidades participantes: Alejandro García Morales de Laguna de Lourdes, Jacobo Hernández Ibarra de La Valla, y Alicia Reséndiz Martínez de La Llave. El jurado de esta primera edición estuvo formado por chefs y funcionarios municipales.
“Que esto sea cada año. (…) Este año es un festival bonito, pero que el siguiente sean más familias las que se sumen, las que convivan y que prueben cosas bien ricas. Yo veo muchos adultos mayores, y parte fundamental de nuestras tradiciones son ustedes”, indicó Sánchez Barrios.
La secretaria de Participación Ciudadana, Judith Ortiz Monroy; la secretaria de Gobierno municipal, Bibiana Rodríguez Montes, y el director del Sistema Municipal DIF de San Juan del Río, Jumanji López Flores, también estuvieron presentes en el Primer Festival del Mole en Laguna de Lourdes.
