San Juan del Río, Qro., febrero 24 del 2017.- Para los tablajeros, el consumo de carne a partir del próximo 01 de marzo, fecha en que inicia la Cuaresma, representará un desplome en las ventas de entre el 50 y 60 por ciento, obligando a estos negocios a cerrar los días vienes, informó Alejandro de la Vega Chávez, presidente de la Unión de Tablajeros, Tocineros, Introductores y Similares de San Juan del Río.
Señaló que esta ciudad continúa muy apegada a sus principios religiosos, donde marca este miércoles próximo, como inicio de la cuaresma, por lo que muchos negocios dedicados a la venta de productos cárnicos han decidido no abrir sus puertas en este día en específico al igual que los viernes.
Comentó que es un primer trimestre muy complicado, puesto que están asumiendo compromisos con la población para mantener los precios a como estaban al finalizar el año 2016, quedando de la siguiente manera, el kilo de bistec queda entre 115 y 140 pesos; la carne de cerdo en 90 pesos; en el caso del pollo está entre los 60 y 65 pesos por lo que esperarán hasta que pase la Semana Santa para poder conocer el precio de los ejemplares vacunos para poder seguir evitando que el aumento afecte a la población sanjuanense.
